一到秋天,天气昼热夜凉,相对湿度往往不足,比起其他季节会干燥许多,因此很容易导致人体上呼吸道黏膜和皮肤表面的水分蒸发流失


如果这时候人体摄入水量不足,还会有损体内的“阴分”。


如此“内忧外患”,很容易让大家在秋季常常感到口干舌燥,皮肤干燥,紧绷、甚至脱屑。


有的人还会出现干咳少痰、鼻咽干燥、眼睛干涩,甚至毛发脱落、大便秘结等不适。所谓的“秋燥为患”也由此而来。



所以,一到秋天,大家会想方设法来防燥、润燥。不过,一说起润燥、养肺,多数人只想到梨子,平时食补,也以梨为重要原料。


对此小编表示,除了性寒的梨子,金秋润燥养肺,还有3种食材表现很优秀,值得小编夸一夸!


除了梨,这3样食材也能润燥养肺

 

话不多说,大家直接张嘴吃“安利”吧!


 百合:解秋燥、润肺阴、养心神



百合,是一款非常理想的食疗佳品。它能解秋燥、滋润肺阴、养心安神


中医认为,百合性平、味甘、微苦,有润肺止咳、清心安神的功效,可用于辅助调理:因肺阴虚导致的燥热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。


从现代营养学来说,百合富含秋水仙碱等生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪,并有一股特殊的清香味,为其他食物所不及。


有一个现象,不知道大家有没有注意到:一到秋天,不少人睡眠质量明显变差,容易失眠或睡不香。



从中医角度来说,原因之一就是经历了一整个夏天的“荼毒”,暑热伤阴!


中医认为,“汗为心之液”。夏天出汗太多,耗伤阴液,心的气、血、阴、阳都或多或少会出现亏虚。无论是心气虚还是心阴虚,都会影响睡眠。


而从心理学来讲,秋季万物萧条,会给人带来抑郁情绪,失眠也由此而起。


这时,不妨试试可清心安神的百合。不说虚的,小编这就给大家推荐一款食疗方!


百合鸡子黄汤

原料:百合50克,鸡蛋黄1枚。

做法:

1. 百合洗净,用水浸一夜,去水;

2. 加水400毫升,煮去一半,去渣再煮沸;

3. 将蛋黄搅匀调入即成,温服。

点评:适用于情志所伤、神经衰弱或妇女更年期所致的失眠、惊悸或精神恍惚等,有滋阴养血、清心安神之效。



 鸭肉:可清补,可润燥


上面说了,经过一夏天的“暑气侵袭”,肌肤腠理疏松,阳气外泄。因此,一到秋天,大家多少都有点虚劳之症。


但此时不宜盲目地“贴秋膘”、大补特补,而是“清补”、“凉补”。这时,性味甘凉的鸭肉,就成了最好的进补品。



鸭肉之补,为清补、凉补。清代医学家王孟英如是说,鸭肉“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。


从现代营养学角度来看,鸭肉是高蛋白低脂肪的食物。它所含的脂肪成分,主要是对心血管有保护作用的单不饱和脂肪酸。


另外,鸭肉、鸭心、鸭肝中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、E、B1、B2、C,及铁、磷、钙、硒等矿物质。


其中,硒是人体内最主要的抗氧化微量元素,能提高人体的免疫力。


说了鸭肉这么多好处,是时候给大家推荐个靓汤啦!


萝卜老鸭汤

原料:老母鸭一只,酸萝卜一根,老姜、花椒适量

做法:

1. 老鸭肉后切块,酸萝卜切片;

2. 加入老姜、花椒,用炖锅文火慢煨一两个小时即成。

点评:鸭肉肥美,味甘性凉,既可清补,也可润燥。萝卜也有滋阴润燥之效,与老鸭相得益彰。



 莲藕:养阴润燥、益气补血


莲藕性味甘凉,色白入肺,可止血生津、清热润肺。


中医认为,莲藕煮熟后,性味由凉变温,有健脾养胃、养阴润燥、益气补血之效,是秋冬食补之佳品。


此外,莲藕还有活血化瘀、止血止泻的效果,尤其是与藕节一起使用时,止血效果更佳。


藕节即莲藕间相接的部分。很多人吃藕时,习惯把藕节扔掉。这无疑是丢了莲藕上的宝贝!

中医认为,藕节能收敛止血,化瘀。《本草纲目》明确载其能“消瘀血、解热毒”。


现代医学对藕节的药理作用也做了大量的研究,发现藕节具有多种生物活性物质。实验结果表明,藕节具有阻止高热量食物导致肥胖的作用。


此外,藕节中含有多种鞣质类有效成分,可以抗氧化、止血


藕节性平,煲汤时只需和其它食材一起按平日熬汤方法熬制即可。


说了这么多,给大家推荐一个汤吧~


莲藕黑豆煲生鱼汤

原料:黑豆100克,莲藕400克,赤肉150克,生鱼1条,蜜枣2个,生姜3片

做法:

1. 黑豆先提前泡30分钟,生鱼洗净、莲藕切大块备用;

2. 把所有材料放入煲中,倒入约2000毫升清水;

3. 武火煲滚后转文火煲一个半小时,加盐即可。              

点评:黑豆有补肾功效;生鱼可补肝脾之气;莲藕可养阴润燥、清热凉血、补益气血。


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编辑:阿初



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